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Una guida completa alle migliori alternative alla carne

Con solo pochi ingredienti speciali il cibo vegetariano può essere una vera delizia da cucinare e mangiare per tutti. Che tu scelga di provare il tofu, il seitan o il tempeh, dai un'occhiata ad alcune ricette degli esperti e divertiti a cucinare senza carne! Ci sono tanti piatti deliziosi da provare e alcuni consigli molto utili che ti aiuteranno davvero!

Benefici per la salute delle alternative alla carne

Uno dei principali vantaggi delle alternative alla carne è che possono fornire una sana fonte di proteine. Sebbene la carne sia un’ottima fonte di proteine, contiene anche molti grassi saturi e colesterolo. Scegliendo alternative alla carne a base vegetale, puoi ottenere le proteine di cui hai bisogno senza gli effetti negativi della carne sulla salute.

Un altro vantaggio per la salute delle alternative alla carne è che possono essere un’ottima fonte di fibre. La fibra è importante per mantenere un sistema digestivo sano e può anche aiutare nella gestione del peso. Molte alternative alla carne, come il tempeh e il seitan, sono ricche di fibre, il che le rende un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto.

Infine, le alternative alla carne possono essere un’ottima fonte di vitamine e minerali. Molte alternative a base vegetale sono ricche di vitamine come la B12 e il ferro, di cui può essere difficile assumerne abbastanza con una dieta vegetariana o vegana. Incorporando alternative alla carne nei tuoi pasti, puoi assicurarti di ottenere tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.

Tipi di alternative alla carne

Esistono due tipi principali di alternative alla carne: a base vegetale e coltivata in laboratorio. Le alternative a base vegetale sono costituite da ingredienti come soia, tempeh e seitan. Questi ingredienti sono solitamente combinati con altri ingredienti, come spezie e verdure, per creare una consistenza e un sapore simili alla carne. Le alternative a base vegetale sono ampiamente disponibili e possono essere trovate nella maggior parte dei negozi di alimentari.

La carne coltivata in laboratorio, nota anche come carne coltivata o carne a base cellulare, viene prodotta coltivando cellule muscolari in laboratorio. Questo tipo di alternativa alla carne è ancora in fase di sviluppo, ma ha il potenziale per rivoluzionare l’industria della carne. La carne coltivata in laboratorio viene creata senza la necessità di macellare gli animali, rendendola un’opzione più etica e sostenibile. Sebbene la carne coltivata in laboratorio non sia ancora ampiamente disponibile, è qualcosa da tenere d’occhio in futuro.

Alternative alla carne a base vegetale

tofu

Il tofu è una delle alternative alla carne più popolari, e per una buona ragione. È un'ottima fonte di proteine e può essere utilizzata in una varietà di piatti. Il tofu si ottiene coagulando il latte di soia e pressando la cagliata in blocchi. La consistenza del tofu può variare da morbida e setosa a compatta e gommosa, a seconda del tipo di tofu utilizzato. Il tofu morbido è ottimo per frullati, salse,e salse, mentre il tofu più solido può essere utilizzato in piatti saltati in padella, insalate e persino dessert.

Tempeh

Il tempeh è un'altra ottima alternativa alla carne a base di soia. A differenza del tofu, il tempeh viene prodotto facendo fermentare i semi di soia cotti con un fungo speciale. Questo processo di fermentazione conferisce al tempeh un sapore di nocciola e una consistenza compatta. Il tempeh può essere tagliato a fette e utilizzato in panini, piatti saltati in padella o anche sbriciolato e utilizzato come sostituto della carne in ricette come tacos e peperoncino.

seitan

Il seitan, noto anche come carne di grano o proteine del grano, è un'altra popolare alternativa alla carne. È fatto con glutine di frumento, che è la proteina presente nel grano. Il seitan ha una consistenza simile alla carne e può essere utilizzato in una varietà di piatti, come fritture, stufati e persino hamburger. Il seitan è anche un'ottima fonte di proteine e può essere aromatizzato con spezie o marinate per creare sapori diversi.

Alternative alla carne coltivata in laboratorio

Pollo coltivato

Il pollo coltivato è una delle alternative più promettenti alla carne coltivata in laboratorio. Questo tipo di carne viene creato coltivando cellule di pollo in laboratorio e poi combinandole per creare una consistenza simile alla carne. Il pollo allevato ha il potenziale per essere più sostenibile ed etico rispetto alla carne di pollo tradizionale, poiché non richiede la macellazione degli animali o grandi quantità di risorse come mangime e acqua.

Manzo coltivato

La carne di manzo coltivata è un’altra alternativa alla carne coltivata in laboratorio che ha il potenziale per rivoluzionare l’industria della carne. Questo tipo di carne viene creato coltivando cellule di mucca in laboratorio e poi combinandole per creare una consistenza simile alla carne. La carne bovina coltivata ha il potenziale per essere più sostenibile ed etica rispetto alla carne bovina tradizionale, poiché non richiede la macellazione degli animali o grandi quantità di risorse come mangimi e acqua.

Maiale coltivato

La carne di maiale coltivata è un'altra alternativa alla carne coltivata in laboratorio attualmente in fase di sviluppo. Questo tipo di carne viene creato coltivando cellule di maiale in laboratorio e poi combinandole per creare una consistenza simile alla carne. La carne di maiale coltivata ha il potenziale per essere più sostenibile ed etica rispetto alla carne di maiale tradizionale, poiché non richiede la macellazione degli animali o grandi quantità di risorse come mangime e acqua.

Conclusione

Le alternative alla carne sono un ottimo modo per gustare pasti deliziosi pur mantenendo uno stile di vita vegetariano o vegano. Sia che tu scelga di provare alternative a base vegetale come tofu, tempeh e seitan, o non veda l'ora di provare le ultime opzioni di carne coltivata in laboratorio, ci sono molte alternative di carne deliziose e salutari disponibili. Incorporando queste alternative nei tuoi pasti, puoi godere di tutti i benefici delle proteine senza nessuno degli effetti negativi sulla salute della carne.

Idee per pasti vegetariani Alternative alla carne
Orecchiette con cavoletti di Bruxelles arrostiti

Le orecchiette con cavoletti di Bruxelles arrostiti sono un piatto principale latto-ovo-vegetariano . Per $ 2,06 a porzione , questa ricetta copre il 26% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 13 g di proteine , 27 g di grassi e un totale di 486 calorie . Questa ricetta serve 6 persone. Se hai a portata di mano olio d'oliva, pepe, prezzemolo e qualche altro ingrediente, puoi prepararla. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 55 minuti . Ti è offerta da Taste of Home. Sarà un successo al tuo evento natalizio . 1 persona ha preparato questa ricetta e la rifarebbe. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio spoonacular del 64% . Questo punteggio è buono. Cavoletti di Bruxelles arrostiti con aglio , Cavoletti di Bruxelles arrostiti con cipolle rosse e pancetta e Patate novelle arrostite e cavoletti di Bruxelles sono molto simili a questa ricetta.

Curry verde di ceci e verdure

Hai bisogno di un piatto principale senza glutine, senza latticini, latto-ovo-vegetariano e vegano ? Il curry verde di ceci e verdure potrebbe essere una ricetta fantastica da provare. Per $ 1,95 a porzione , questa ricetta copre il 27% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1002 calorie , 25 g di proteine e 26 g di grassi . Questa ricetta serve 6 persone. È una ricetta piuttosto economica per gli amanti della cucina indiana. Ti è offerta da Taste of Home. 1 persona ha preparato questa ricetta e la rifarebbe. Un mix di sale, acqua, anacardi leggermente e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti . Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio di cucchiaio dello 0% . Questo punteggio è molto basso (ma comunque risolvibile). Se ti è piaciuta questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Couscous di ceci e noci pecan: un'insalata per il freddo , Ceci e verdure , e Polpette di ceci e avena .

Salsa piccante per sushi

Hai bisogno di un antipasto senza glutine, senza latticini, latto-ovo-vegetariano e FODMAP friendly ? La salsa piccante per sushi potrebbe essere una ricetta eccezionale da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 2 g di proteine , 1 g di grassi e un totale di 16 calorie . Questa ricetta è per 2 persone e costa 15 centesimi a porzione. Se hai a portata di mano olio di sesamo, salsa di soia, salsa sriracha e qualche altro ingrediente, puoi prepararla. Ti è offerta da Allrecipes. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È una ricetta dal prezzo molto ragionevole per gli amanti del cibo giapponese. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 5 minuti . Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio spoonacular dello 0% . Questo punteggio è molto basso (ma comunque risolvibile). Il sushi giapponese , gli involtini di lattuga e tacchino asiatici con salsa di accompagnamento e i ravioli di maiale al forno con salsa di soia e zenzero sono molto simili a questa ricetta.

Tagliatelle di arachidi

I Peanut Noodles sono un piatto principale senza latticini, latto-ovo-vegetariano e vegano . Una porzione contiene 417 calorie , 14 g di proteine e 19 g di grassi . Per 53 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 13% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4 persone. Questa ricetta di Allrecipes richiede zucchero, olio di sesamo, acqua e burro di arachidi. Questa ricetta è apprezzata da 1514 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti . Con un punteggio di cucchiaio dell'86% , questo piatto è fantastico. Prova Noodles and Veggies With Peanut Sauce , Asian Noodles e Basil & Black Pepper Beef With Egg Noodles per ricette simili.

Brunch con bacon e uova

Il Bacon and Eggs Brunch richiede circa 40 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta senza glutine serve 6 persone e costa $ 1,75 a porzione . Una porzione di questo piatto contiene circa 24 g di proteine , 20 g di grassi e un totale di 335 calorie . Un mix di burro, bacon canadese, sciroppo d'acero e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Ti è offerta da Taste of Home. Con un punteggio di Spoonacular del 47% , questo piatto è solido. Prova Lemon Brunch Cake , Low Carb Brunch Burger e Sweet Potato Kimchi Hash Brunch - senza glutine, senza latticini, vegetariano per ricette simili.

Crostata di pesche

Il Peach Cobbler è un dessert latto-ovo-vegetariano . Questa ricetta è per 8 persone e costa 47 centesimi a porzione. Una porzione contiene 320 calorie , 3 g di proteine e 13 g di grassi . Questa ricetta è tipica della cucina del sud. Basta un mix di zucchero, pesche, farina e una manciata di altri ingredienti per rendere questa ricetta così deliziosa. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti . È offerta da Taste of Home. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio migliorabile di 0% al cucchiaio . Ricette simili includono Mango Peach Cobbler , Peach Blueberry Cobbler e Perfect Old Fashioned Peach Cobbler .

Insalata di cavolo cappuccio notturna

Hai bisogno di un contorno senza glutine, senza latticini, latto ovo vegetariano e vegano ? L'insalata di cavolo cappuccio notturna potrebbe essere una ricetta fantastica da provare. Una porzione contiene 45 calorie , 1 g di proteine e 2 g di grassi . Per 24 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 6% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 16 persone. Ti è offerta da Taste of Home. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Sarà un successo al tuo evento del 4 luglio . Se hai semi di sedano, zucchero, carote e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi prepararla. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti . Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 37% . Questo punteggio non è così eccezionale. Prova l'insalata di cavolo cappuccio in stile indiano , l'insalata di cavolo cappuccio asiatica con salmone al forno e l'insalata di cavolo cappuccio al lime e coriandolo per ricette simili.

Insalata di spinaci Tex-Mex

L'insalata di spinaci Tex-Mex è un antipasto senza glutine, latto-ovo-vegetariano e primordiale . Questa ricetta produce 10 porzioni con 131 calorie , 3 g di proteine e 11 g di grassi ciascuna. Per 77 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 12% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona ha preparato questa ricetta e la rifarebbe. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 15 minuti . Questa ricetta di Taste of Home richiede spinaci novelli, pomodori, mix di formaggi messicani e condimento per insalata ranch al chipotle. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio spoonacular dell'81% . Questo punteggio è ottimo. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Tex-Mex Burger , Tex-Mex Tilapia Bowl e Tex-Mex Polenta Rounds with Chunky Guacamole .

Divinità

Divinity è un antipasto vegetariano senza glutine, senza latticini e latto-ovo . Una porzione contiene 68 calorie , 0 g di proteine e 1 g di grassi . Per 10 centesimi a porzione , questa ricetta copre lo 0% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 48 persone. 394 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Un mix di zucchero, albumi, noci e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È offerta da Allrecipes. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti . Considerando tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio spoonacular dello 0% , che è molto negativo (ma comunque risolvibile). Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuta anche .

Budino di pane al cocco e rabarbaro

Hai bisogno di un dessert vegetariano latto-ovo ? Il budino di pane al cocco e rabarbaro potrebbe essere una ricetta fantastica da provare. Per 77 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 10% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta produce 6 porzioni con 475 calorie , 7 g di proteine e 25 g di grassi ciascuna. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Un mix di rabarbaro, uova, estratto di vaniglia e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Può essere gustata in qualsiasi momento, ma è particolarmente buona per la festa della mamma . Ti è offerta da Taste of Home. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 5 minuti . Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio al cucchiaio piuttosto basso del 36% . Se ti è piaciuta questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come il Budino di pane con crema di fragole e vaniglia con cocco tostato , il Budino di riso nero al cardamomo con latte di cocco e il Risotto al latte di cocco (Budino di riso Arborio) .

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